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米飯是用醇香的紅醋煮的!正宗的江戶前壽司
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Doburo 的壽司是正宗的江戶前壽司,搭配以國產大米和紅醋精心製成的“紅米飯”。與通常用於壽司米的米醋相比,用酒糟製成的紅醋經過更長的發酵和陳化時間,具有柔和的酸味、宜人的香氣和精緻的風味。
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全國各地漁港直送!每日新鮮魚貨☆請盡情享用新鮮美味的料理◎
詳情請親臨店內!
【從漁民到顧客的最短路線】我們在北海道鄂霍次克地區的湧別市場直接購買魚。我們採用最短的路線從漁民直接運送到客戶,確保了產品的新鮮度。我們也從全國各地採購時令海鮮。這是一家可以享用新鮮海鮮、蕎麥麵、壽司、天婦羅以及與之完美搭配的日本酒和精釀啤酒的居酒屋。
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[Omakase] 什錦天婦羅
968日圓(含税)
食材會隨著季節而改變。■使用「低溫提取」的安全米油。煎炸時,使用低溫萃取、反式脂肪酸含量低的米油。■安全安心的「低溫萃取」 ■不易氧化 ■天然營養成分
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正宗的食物,實惠的價格!生藍鰭金槍魚握壽司
生的藍鰭鮪魚自捕獲以來從未冷凍過,保留了水分和鮮味成分,賦予其濕潤的口感和濃鬱的鮮味。在我們的餐廳,您可以以合理的價格享用優質的生鮪魚。
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香氣撲鼻!新鮮的奶油烤扇貝!
我們在餐廳精心烘烤新鮮的扇貝,以凸顯其風味。肉的肥美口感和鮮味與清酒、啤酒和其他酒精飲料完美搭配。請盡情享受海洋的美味。
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[紅米]
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用醇厚的紅醋製作的江戶前壽司,可以充分發揮食材的美味
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[生鮪魚] 1.紅肉 / 2.中肥鱔魚 / 3.鮪魚 / [限定] 4.大鮪魚
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※圖片為“【限定】4. Otoro”
1. 紅肉(1塊/刺身)
396日圓/1188日圓(含稅)
2. 中肥鮪魚(1條/刺身)
440日圓/1408日圓(含稅)
3. Negitoro(1個/開胃菜)
352日圓/968日圓(含稅)
【限定】4. Otoro(1件/生魚片)
484日圓/1628日圓(含稅)
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5. 鮪魚 / 6. 鰹魚 / 7. 箭魚 / 8. 黃尾魚
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*圖片為“5.鮪魚”
5. 鮪魚(1條/刺身)
198日圓/792日圓(含稅)
6. 鰹魚(1條/刺身)
132日圓/638日圓(含稅)
7. 劍魚 (1 隻/刺身)
132日圓/638日圓(含稅)
8. 黃尾魚(1條/刺身)
198日圓/792日圓(含稅)
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9. 鮭魚 / 10. 烤鮭魚佐鬼火蛋黃醬
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*圖片為“9.鮭魚”
9. 鮭魚 (1 片/刺身)
198日圓/748日圓(含稅)
10. 鬼婆烤鮭魚(1條/開胃菜)
217日圓/792日圓(含稅)
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11. 蝦 / 12. 甜蝦 / 13. 烤紅蝦
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※圖片為“13.烤紅蝦”
11. 蝦子 (1隻/開胃菜)
176日圓/605日圓(含稅)
12. 甜蝦 (1隻/刺身)
217日圓/682日圓(含稅)
13. 烤紅蝦 (1隻/刺身)
264日圓/528日圓(含稅)
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14. 真鯛 / 15. 海帶醃比目魚 / 16. 緣側
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*照片為“15.比目魚配海帶”
14. 真鯛魚 (1條/刺身)
217日圓/935日圓(含稅)
15. 海帶比目魚 (1 件/刺身)
286日圓/1045日圓(含稅)
16. 緣川(1塊/生魚片)
286日圓/935日圓(含稅)
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17. 雪蟹 / 18. 烤雪蟹 / 19. 蟹黃
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*圖片為“19.蟹醬”
17. 雪蟹 (1隻/份)
308日圓/902日圓(含稅)
18. 烤雪蟹 (1隻/刺身)
528日圓/1012日圓(含稅)
19. 蟹膏(1塊/份)
176日圓/528日圓(含稅)
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20. 魷魚鬚 / 21. 魷魚 / 22. 烤章魚
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*圖為“20.魷魚膠”
20. 魷魚鬚(1 塊/份)
132日圓/528日圓(含稅)
21. 魷魚 (1 隻/刺身)
176日圓/715日圓(含稅)
22. 烤章魚 (1隻/刺身)
176日圓/858日圓(含稅)
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23. 蛤蜊/24.活蛤蜊/25。平蛤/26。方舟貝殼/27。活赤貝
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※圖片為“25.Taira shell”
23. 北寄貝 (1 隻/刺身)
154日圓/638日圓(含稅)
24. 活體北寄貝 (1隻/刺身)
462日圓/1012日圓(含稅)
25. Taira 貝類(1 件/刺身)
242日圓/715日圓(含稅)
26. 赤貝 (1 片/刺身)
264日圓/715日圓(含稅)
27. 活赤貝 (1 隻/刺身)
594日圓/1188日圓(含稅)
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28. 自製醃鯖魚 / 29. 竹莢魚 / 30. Kohada
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※圖片為“29.竹莢魚”
28. 自製醃漬鯖魚(1條/刺身)
176日圓/638日圓(含稅)
29. 竹莢魚(1條/整條)
176日圓/748日圓(含稅)
30. 小肌(1塊/刺身)
198日圓/638日圓(含稅)
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31. 扇貝 / 32. 新鮮貝類 / 33. 煮蛤蜊
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*圖片為“31.扇貝”
31. 扇貝 (1 片/刺身)
217日圓/715日圓(含稅)
32. 活貝類(1隻/刺身)
418日圓/1045日圓(含稅)
33. 白煮蛤蜊(1只/開胃菜)
286日圓/825日圓(含稅)
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34. 馬肉 / 35. 烤牛肉 / 36. 生海膽烤牛肉
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*圖片為“34.馬肉”
34.馬肉(1塊/份)
217日圓/880日圓(含稅)
35. 烤牛肉(1塊/開胃菜)
198日圓/858日圓(含稅)
36. 生海膽烤牛肉(1塊/開胃菜)
616日圓/1848日圓(含稅)
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37. 海螺 / 38. 活海螺 / 39. 生海膽 / 40. 鰻魚
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*圖片為“37. 海螺”
37. 海螺(1隻/刺身)
217日圓/715日圓(含稅)
38. 活海螺 (1 隻/刺身)
528日圓/1045日圓(含稅)
39. 生海膽 (1隻/刺身)
748日圓/1848日圓(含稅)
40. 鰻魚(1條/開胃菜)
286日圓/825日圓(含稅)
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41. 蛋 / 42. 生火腿和豆芽 / 43. 玉米和蛋黃醬
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*圖片為“42.生火腿芽”
41. 雞蛋(1個/份)
132日圓/462日圓(含稅)
42. 生火腿芽(1個/小吃)
154日圓/605日圓(含稅)
43. 玉米蛋黃醬(1塊/份)
132日圓/495日圓(含稅)
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44. 鯡魚籽 / 45. 鮭魚籽 / 46. 煮星鰻
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※圖片為“44.巴拉科鯡魚子”
44. 巴拉科鯡魚籽(1 塊/點心)
217日圓/528日圓(含稅)
45. 鮭魚籽(1塊/小食)
437日圓/935日圓(含稅)
46. 煮星鰻(1條/開胃菜)
327日圓/682日圓(含稅)
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47. 酪梨 / 48. 蔥梅醬 / 49. 鮪魚沙拉
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*圖片為“47. 酪梨”
47. 酪梨(1個/小食)
132日圓/495日圓(含稅)
48. 蔥梅醬(1根/小撮)
264日圓/528日圓(含稅)
49. 鮪魚沙拉(1份/開胃菜)
154日圓/495日圓(含稅)
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50. 煮星鰻壽司
616日元(含税)
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[豪華] 51. 3種生海膽
1408日元(含税)
鮭魚和鮭魚籽/扇貝/生鮪魚配蔥
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捲軸
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。 ※圖片為“52. 乾杯卷”
52. 乾杯卷
385日圓(含稅)
53. 河童卷
385日圓(含稅)
54. 納豆卷
385日圓(含稅)
55. 芥末卷
385日圓(含稅)
56. 梅子紫蘇卷
385日圓(含稅)
57. 山牛蒡卷
407日圓(含稅)
58. 新香卷
407日圓(含稅)
59. 蜜柑卷
407日圓(含稅)
60. 小肌卷
495日圓(含稅)
61. 海鰻黃瓜卷
528日圓(含稅)
62. 鐵火捲
528日圓(含稅)
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[生鮪魚] 各式捲
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63. Negitoro 卷 / 64. Toro Taku 卷 / 65. Toro Tekka 卷 *圖片為“63. Negitoro 卷”
63. Negitoro卷
616日圓(含稅)
64.托羅拓卷
682日圓(含稅)
65. 雞肉鐵卷
792日圓(含稅)
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66. 蝦子和酪梨卷
792日圓(含税)
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67. 義大利燻火腿奶油起司沙拉卷
792日圓(含税)
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68. 炸蝦天婦羅卷
792日圓(含税)
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69. 8 件精選握壽司
1628日圓(含税)
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70. 12 件主廚精選握壽司
2288日圓(含税)
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71. 奢華生鮪魚套餐
特價1958日圓(含稅)
【本鮪魚的極致】超值品嚐最高品質的鮪魚! / 紅肉[生魚片和壽司]、中脂鮪魚[生魚片和壽司]、肥鮪魚捲、鮪魚配蔥花作為小吃
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72. 茶碗蒸
462日圓(含税)
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[特選湯料] 各種湯菜
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73. 魚湯 / 74. 海帶湯 / 75. 蛤蜊湯 *圖為“73. 魚湯”
73. 魚湯
429日圓(含稅)
74. 海藻湯
429日圓(含稅)
75. 豉米湯
429日圓(含稅)
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原味豆腐
580日元(含稅638日元)
Doburo的招牌菜,曾上過電視!使用濃鬱的豆漿和健康的甜菜糖,保留了美味的同時,更健康。
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【配上一顆溏心蛋】火腿凱薩沙拉
830日圓(含稅913日圓)
*我們根據季節的不同,使用不同的食材來製作沙拉。
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海鮮沙拉
900日圓(含稅990日圓)
*我們根據季節的不同,使用不同的食材來製作沙拉。
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新鮮的魚 namero
680日元(含稅748日元)
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馬刺
850日元(935日元含稅)
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我板
550日元(含稅605日元)
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暖茶 豆/芝麻鹽 黃瓜
500日元(含稅550日元)
*圖片為“暖心豆子”
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醃菜拼盤/煙燻蘿蔔奶油乳酪各一份
520日圓(含稅572日圓)
*圖片展示的是“Iburi-gakko奶油乳酪”
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扇貝、醃魷魚、鱈魚子、梅子晶體和醃漬海鞘
500日元(含稅550日元)
*照片為“扇貝更換器”
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鹽烤玫瑰鱸魚
3000日圓(含稅3300日圓)
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特大份烤鯖魚(1條)
1980日圓(含稅2178日圓)
半份:1100日圓(含稅1210日圓)
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特大香草蒜香腸
920日圓(含稅1012日圓)
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毛鱗魚
580日元(含稅638日元)
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魷魚乾(1條)
1350日圓(含稅1485日圓)
半份:880日圓(含稅968日圓)
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烤煎的egychi
650日元(含稅715日元)
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【推薦】自製肉丸(1個)
780日元(含稅858日元)
2根 附[鹽]或[味噌] ※可加蛋黃60日圓(含稅66日圓)。
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什錦串燒(5串)
1280日元(含稅1408日元)
[鹽]或[味噌醬]
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[Omakase] 什錦天婦羅
980日圓(含稅1078日圓)
食材會隨著季節而改變。■使用「低溫提取」的安全米油。煎炸時,使用低溫萃取、反式脂肪酸含量低的米油。■安全安心的「低溫萃取」 ■不易氧化 ■天然營養成分
[單品]舞茸
520日圓(含稅572日圓)
[單品] 南瓜
520日圓(含稅572日圓)
[單品]柏
520日圓(含稅572日圓)
[單品] 魷魚
520日圓(含稅572日圓)
[單品]若鷺
520日圓(含稅572日圓)
[單品] 蝦
520日圓(含稅572日圓)
炸海鰻
880日元(含稅968日元)
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【推薦】牛裡肌肉丁
1200日圓(含稅1320日圓)
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【熱門】烤小籠包(6個)
840日圓(含稅924日圓)
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印加馬鈴薯奶油醬油
650日元(含稅715日元)
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炸阿古豬肉餃子
680日元(含稅748日元)
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手捲厚蛋
750日元(含稅825日元)
工匠精心打造的傑作
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厚厚的起司煎蛋捲
850日元(935日元含稅)
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嫩牛筋燉菜
780日元(含稅858日元)
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戈雅香普魯
850日元(935日元含稅)
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蟹膏炸丸子/炸竹莢魚(各1個)
380日元(含稅418日元)
*圖片為“蟹膏炸肉餅”
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炸土豆
500日元(含稅550日元)
加收50日圓(含稅55日圓)即可更換為【鹹海苔】或【辣】。
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【推薦】飽滿鮮蝦春捲(約20cm/1卷)
450日元(含稅495日元)
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炸小雞/炸章魚各一份
580日元(含稅638日元)
*圖片為“炸小雞”
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【推薦】炸蝦
480日元(含稅528日元)
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北海道炸曲棍球/廣島產炸牡蠣各3個
780日元(含稅858日元)
*圖片為“廣島縣產炸牡蠣(3枚)”
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天婦羅餐
1850日圓(含稅2035日圓)
五種天婦羅、蓮藕包、沙拉、乾腐竹、小菜、鹹菜、米飯、味噌湯、甜點。白飯和糙米可選。追加生魚片:+500日圓(含稅550日圓)大份米飯:+100日圓(含稅110日圓)
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蕎麥麵套餐
1850日圓(含稅2035日圓)
三種冷蕎麥麵、三種天婦羅、沙拉和甜點
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江戶町餐
1850日圓(含稅2035日圓)
兩種刺身、三種天婦羅、烤魚、沙拉、乾腐竹、小菜、鹹菜、米飯、味噌湯、甜點。白飯和糙米可選。大份米飯:+100日圓(含稅110日圓)
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推薦:漁夫碗
1280日元(含稅1408日元)
附味噌湯和泡菜
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豐盛的海鮮蓋飯
1850日圓(含稅2035日圓)
附味噌湯和泡菜
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天壽
1150日圓(含稅1265日圓)
附味噌湯和泡菜
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a十
2580日圓(含稅2838日圓)
附味噌湯和泡菜
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【推薦】蕎麥麵(小)和小碗套餐
各個
【可選小碗:三色鮮鮪魚小碗、鰻魚小碗、海鮮小碗、炸蝦天婦羅小碗、天婦羅小碗、時令米飯小碗】想吃蕎麥麵和米飯的顧客可以選擇的套餐。 ※照片為冷蕎麥麵(小碗)+三色鮮鮪魚小碗的組合範例。
【推薦】生藍鰭鮪魚三色小碗
1280日元(含稅1408日元)
鰻魚小碗
1250日圓(含稅1375日圓)
海鮮蓋飯(內容因季節而異)
1180日圓(含稅1298日圓)
塔可飯小碗
1120日圓(含稅1232日圓)
蝦天婦羅散壽司小碗
1120日圓(含稅1232日圓)
天婦羅小碗
1020日圓(含稅1122日圓)
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江戶切板蕎麥麵(冷)<2層>
800日元(含稅880日元)
<1層>600日圓(含稅660日圓)追加湯:+50日圓(含稅55日圓)
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天婦羅蕎麥麵(熱/冷)
1200日圓(含稅1320日圓)
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炸蕎麥麵(熱/冷)
1100日圓(含稅1210日圓)
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九條韭菜蕎麥麵(熱/冷)
950日圓(含稅1045日圓)
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梅子蕎麥麵(冷)
950日圓(含稅1045日圓)
Oroshi蕎麥麵(冷):880日圓(含稅968日圓)
Oroshi蕎麥麵(冷)
880日元(含稅968日元)
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鴨南蠻沾蕎麥麵
1150日圓(含稅1265日圓)
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肉蕎麥麵
1100日圓(含稅1210日圓)
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掛蕎麥麵(溫)
800日元(含稅880日元)
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肉蕎麥麵(辣)
1200日圓(含稅1320日圓)
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鴨肉南蠻蕎麥麵(辣)
1250日圓(含稅1375日圓)
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舒芙蕾起司蛋糕和香草冰淇淋 / 軟糖巧克力和香草冰淇淋
650日元(含稅715日元)
*圖片為“舒芙蕾芝士蛋糕和香草冰淇淋”
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十勝新鮮銅鑼燒
450日元(含稅495日元)
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◆緊鄰六本木站◆公司大型宴會、歡迎會、小規模包場酒會等各種場合皆可使用!我們也提供使用精選新鮮魚類和食材的各種時令套餐。請在舒適的空間放鬆!
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店內重現了江戶町的景象,可用於公司大型宴會、朋友間的私人酒會等各種場合。在輕鬆的氛圍中享用新鮮的時令魚和美味的酒。
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我們也提供小規模的包廂!在充滿江戶風格的店內,享受遠離塵囂的悠閒時光。
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壽司米使用紅醋,味道醇厚!正宗的江戶前壽司
Dofuro 的壽司是正宗的江戶前壽司,配上“紅斜裡”,由山形縣的榛樹蘑菇和紅醋完美平衡製成。由酒糟製成的紅醋比壽司米常用的米醋需要更長的發酵和成熟時間,因此酸度醇厚,香氣宜人,味道優雅。
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不只是壽司!可以享受各種日本料理和飲料的餐廳
本店的座右銘是“美食就是文化,享受就是文化”,提供從農場直接送來的鮮魚、每天採購的減少農藥的蔬菜等各種嚴選食材烹製的日本料理。 。我們以平靜的氛圍、美食和豐富的酒類為您提供讓日本客人和外國客人都滿意的款待。
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特色江戶前壽司!
江戶前壽司,用絕妙的紅醋調配,充分展現食材的美味!壽司飯採用國產米!
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單品無限暢飲◎
提供連沒有套餐也能暢飲的無限暢飲!搭配您喜歡的菜餚一起享用吧♪
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推薦用於用餐和聚會!
種類豐富的套餐,適合各種場合!適合大型宴會和商務宴會。
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特色江戶前壽司!
江戶前壽司,用絕妙的紅醋調配,充分展現食材的美味!壽司飯採用國產米!
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單品無限暢飲◎
提供連沒有套餐也能暢飲的無限暢飲!搭配您喜歡的菜餚一起享用吧♪
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推薦用於用餐和聚會!
種類豐富的套餐,適合各種場合!適合大型宴會和商務宴會。
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我們原創的“精釀啤酒”
我們的工廠位於富士山腳下,那裡有充足的潔淨水和新鮮空氣,我們生產在其他地方找不到的美味精釀啤酒。
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備有多種嚴選日本酒♪
備有多種嚴選推薦的日本酒和國產威士忌。我們有多種清酒品牌,因此您可以在美味佳餚中享用清酒。
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【嚴選精釀啤酒】白藤當地啤酒<中盃>
850日元(935日元含稅)
煥然一新的原始當地啤酒。具有獨特成熟水果香氣的小麥啤酒。
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使用石磨蕎麥粉,特別注重旋轉速度。
蕎麥面對熱非常敏感,很容易失去風味,所以採用特殊的石磨,轉速保持在每分鐘14轉左右的低速。將其少量緩慢研磨以防止受熱。享受我們獨家石磨磨製的蕎麥麵的原始風味。
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[避免糖尿病和心臟病風險]使用100%米油
我們使用100%低溫萃取的反式脂肪酸含量較低的米油進行煎炸。
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天婦羅蕎麥麵(熱/冷)
1200日元(含稅1320日元)
使用幌加內產的蕎麥麵製作。在有利於蕎麥種植的氣候中生長的美味蕎麥漿果在石磨中慢慢研磨,以保留蕎麥麵條的原始風味。請享用清爽的蕎麥麵和招牌天婦羅。
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【本店人氣商品】蕎麥麵(小)與小碗套餐
1280日元(含稅1408日元)
即使是想同時吃蕎麥麵和米飯的人,這套餐也一定會感到滿足!小碗的話,可以從以下選擇:【三色鮮鮪魚小碗、鰻魚小碗、海鮮小碗、天婦羅小碗、炸蝦天婦羅散壽司小碗】※照片及價格為三小碗新鮮鮪魚套餐的價格。*蕎麥麵有熱的和冷的。
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豐盛的海鮮蓋飯
1850日圓(含稅2035日圓)
上面鋪滿了當天送來的新鮮海鮮。