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米飯是用醇香的紅醋煮的！正宗的江戶前壽司
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Doburo 的壽司是正宗的江戶前壽司，搭配以國產大米和紅醋精心製成的“紅米飯”。與通常用於壽司米的米醋相比，用酒糟製成的紅醋經過更長的發酵和陳化時間，具有柔和的酸味、宜人的香氣和精緻的風味。
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全國各地漁港直送！每日新鮮魚貨☆請盡情享用新鮮美味的料理◎
詳情請親臨店內！
【從漁民到顧客的最短路線】我們在北海道鄂霍次克地區的湧別市場直接購買魚。我們採用最短的路線從漁民直接運送到客戶，確保了產品的新鮮度。我們也從全國各地採購時令海鮮。這是一家可以享用新鮮海鮮、蕎麥麵、壽司、天婦羅以及與之完美搭配的日本酒和精釀啤酒的居酒屋。
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主廚精選天婦羅拼盤（1 份）
1078日圓(税込)
食材會隨著季節而改變。■使用「低溫提取」的安全米油。煎炸時，使用低溫萃取、反式脂肪酸含量低的米油。■安全安心的「低溫萃取」 ■不易氧化 ■天然營養成分
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正宗的食物，實惠的價格！生藍鰭金槍魚握壽司
生的藍鰭鮪魚自捕獲以來從未冷凍過，保留了水分和鮮味成分，賦予其濕潤的口感和濃鬱的鮮味。在我們的餐廳，您可以以合理的價格享用優質的生鮪魚。
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主廚精選天婦羅拼盤（1人份或以上）
我們提供以適當溫度油炸的時令食材！我們致力於食品安全，並使用低溫提取的米油製作天婦羅。享受輕盈酥脆的麵糊和在口中蔓延的季節性風味。
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馬刺身/鮮魚生魚片
968日圓/748日圓（含稅）
※照片為馬肉刺身。
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扇貝換膚器 / 鹽鹼海阿斯匹靈 / 芥末章魚 / 梅子水晶
495日元(税込)
*照片為「扇貝更換器」。
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特大烤阿特卡鯖魚
2068日圓(税込)
◆半份：1,078日圓（含稅）
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鹽烤玫瑰鱸魚
2948日元(税込)
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隔夜乾魷魚
1628日圓(税込)
◆半份：924日圓（含稅）
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鰩魚鰭/烤鮭魚肚
682日圓/748日圓（含稅）
*照片顯示的是鰩魚鰭。
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什錦烤串
¥1210(税込)
請選擇[鹽/味噌醬]
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推薦：自製肉丸（2個），配蛋黃
748日元(税込)
請選擇[鹽/味噌醬]。◆加蛋黃：+66日圓（含稅）
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主廚精選天婦羅拼盤（1 份）
1078日圓(税込)
*食材會根據季節而變化。
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自家榨豆腐 / 原味勁道豆腐 (每塊)
638日元(税込)
曾上過電視的Doburo的得意之作！ ※照片為「原味勁道豆腐」。
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凱薩沙拉佐生火腿溏心蛋
1298 jpy(税込)
◆半份：759日圓（含稅）。*一半大約是1-2人的量。※照片就是一個例子。
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海鮮沙拉
1408日元(税込)
◆半份：814日圓（含稅）。*一半大約是1-2人的量。
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我板
605日元(税込)
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暖茶 豆/芝麻鹽 黃瓜 (每份)
495日元(税込)
*照片為「暖咖啡豆」。
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煙燻蘿蔔奶油乳酪/什錦泡菜
529日圓/605日圓（含稅）
*照片為「煙燻蘿蔔奶油乳酪」。
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牛上排
1298 jpy(税込)
※照片就是一個例子。
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特大香草蒜蓉粗絞香腸
968日圓(税込)
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手擀厚煎蛋捲
¥770(税込)
這是令我們的工匠感到驕傲的傑作。【使用銅鍋】導熱係數是一般特氟龍鍋的20倍，可將食物煮至蓬鬆，充分發揮食材的美味。◆附乳酪：880日圓（含稅）
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小沙丁魚天婦羅/烤小籠包 6個
605日圓/792日圓（含稅）
*照片為「6個烤小籠包」。
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1份蟹肉奶油炸丸子
418日圓(税込)
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特製蝦春捲（1個）
495日元(税込)
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炸土豆
605日元(税込)
◆變更為【海苔鹽/辣】：+55日圓（含稅）
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炸雞
¥660(税込)
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Kakifurai
858日圓(税込)
※照片就是一個例子。
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推薦：漁夫碗
1408日元(税込)
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天壽
¥1320(税込)
特製天婦羅，充分發揮食材的美味
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豪華海鮮蓋飯
2068日圓(税込)
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鰻魚/鰻魚和蝦天婦羅
2948日圓/2068日圓（含稅）
*照片中顯示的是鰻魚。
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熱/冷蕎麥麵（小）和壽司套餐
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※照片就是一個例子。*您可以選擇熱蕎麥麵或冷蕎麥麵。*壽司菜單會根據季節而變化。*您也可以單獨訂購握壽司。
冷熱蕎麥麵（小）和壽司握壽司套餐
各1408日圓（含稅）
限握壽司
748日元(税込)
熱/冷蕎麥麵（小）和生鮪魚壽司套餐
各1,848日圓（含稅）
限握壽司
1188日元(税込)
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冷石磨蕎麥麵
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◆追加蕎麥麵湯：+55日圓（含稅）
冷石磨蕎麥麵（單層）
¥660(税込)
冷石磨蕎麥麵（雙層）
880日元(税込)
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涼拌蘿蔔絲蕎麥麵 / 涼拌梅子蕎麥麵
1012日圓/1045日圓（含稅）
※照片為「冷梅子蕎麥麵」。
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冷/熱九條蔥蕎麥麵（各一份）
1045日圓(税込)
*照片為「冷九條蔥蕎麥麵」。
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冷/熱天婦羅蕎麥麵
¥1210(税込)
※照片為「冷炸蕎麥麵」。
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冷/熱天婦羅蕎麥麵
¥1320(税込)
※照片為「冷天婦羅蕎麥麵」。
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熱蕎麥麵
880日元(税込)
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熱肉蕎麥麵
¥1320(税込)
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熱鴨南蠻蕎麥麵
1375日圓(税込)
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肉蕎麥麵
¥1210(税込)
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鴨南蠻沾蕎麥麵
1265日圓(税込)
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江戶町餐
2398日圓(税込)
兩種刺身、三種天婦羅、烤魚、沙拉、乾腐竹、乾小沙丁魚、小菜、鹹菜、米飯、味噌湯、甜點
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天婦羅餐
2178 jpy(税込)
五種天婦羅、茶碗蒸煮、沙拉、腐竹魚泥、小菜、鹹菜、米飯、味噌湯、甜點。◆附豪華刺身：2,728日圓（含稅）、◆追加刺身：+550日圓（含稅）
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蕎麥麵套餐
2178 jpy(税込)
三種冷蕎麥麵、三種天婦羅、沙拉和甜點
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壽司握壽司 12 件套
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
3388日圓(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
2948日元(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
2508日元(税込)
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壽司握壽司 8 件套
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
2728 jpy(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
2288日圓(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
1848日元(税込)
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什錦新鮮鮪魚
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
3608日元(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
3168日圓(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
2728 jpy(税込)
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紅米
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精心製作的江戶前壽司，使用醇厚的紅醋，充分展現食材的美味
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1-8。握壽司
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※照片為「4.限定版Otoro」。
1. 新鮮藍鰭鮪魚瘦肉（1塊/刺身）
396日圓/1,188日圓（含稅）
2. 新鮮藍鰭鮪魚（中肥鮪魚） （1條/刺身）
440日圓/1,408日圓（含稅）
3. Negitoro（1個/小吃）
352日圓/968日圓（含稅）
4. 限量版：肥鮪魚（1塊/刺身）
484日圓/1628日圓（含稅）
5. 鮪魚（1條/刺身）
198日圓/792日圓（含稅）
6. 鰹魚（1條/刺身）
132日圓/638日圓（含稅）
7. 劍魚 (1 隻/刺身)
132日圓/638日圓（含稅）
8. 黃尾魚（1條/刺身）
198日圓/792日圓（含稅）
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9~15。握壽司
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*照片中顯示的是「9.鮭魚」。
9. 鮭魚 (1 片/刺身)
198日圓/748日圓（含稅）
10. 烤鮭魚佐鬼火蛋黃醬（1 塊/開胃菜）
217日圓/792日圓（含稅）
11. 蝦子 (1隻/開胃菜)
176日圓/605日圓（含稅）
12. 甜蝦 (1隻/刺身)
217日圓/682日圓（含稅）
13. 烤紅蝦 (1隻/刺身)
264日圓/528日圓（含稅）
14. 真鯛魚 (1條/刺身)
217日圓/935日圓（含稅）
15. 海帶比目魚 (1 件/刺身)
286日圓/1045日圓（含稅）
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16-22。握壽司和軍艦
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※照片為「19.蟹黃」。
16. 緣川（1塊/生魚片）
286日圓/935日圓（含稅）
17. 雪蟹 (1隻/份)
308日圓/902日圓（含稅）
18. 烤雪蟹 (1隻/刺身)
528日圓/1012日圓（含稅）
19. 蟹膏（1塊/份）
176日圓/528日圓（含稅）
20. 魷魚鬚（1 塊/份）
132日圓/528日圓（含稅）
21. 魷魚 (1 隻/刺身)
176日圓/715日圓（含稅）
22. 烤章魚 (1隻/刺身)
176日圓/858日圓（含稅）
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23-30。握壽司和軍艦
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*照片為「25.Taira shell」。
23. 北寄貝 (1 隻/刺身)
154日圓/638日圓（含稅）
24. 活體北寄貝 (1隻/刺身)
462日圓/1012日圓（含稅）
25. 鯛魚（1塊/生魚片）
242日圓/715日圓（含稅）
26. 赤貝 (1 片/刺身)
264日圓/715日圓（含稅）
27. 活赤貝 (1 隻/刺身)
594日圓/1188日圓（含稅）
28. 自製醃鯖魚 (1 件/刺身)
176日圓/638日圓（含稅）
29. 竹莢魚（1條/整條）
176日圓/748日圓（含稅）
30. 小肌（1塊/刺身）
198日圓/638日圓（含稅）
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31~36。握壽司
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*照片為「34.馬肉」。
31. 扇貝 (1 片/刺身)
217日圓/715日圓（含稅）
32. 活貝類 (1 件/刺身)
418日圓/1045日圓（含稅）
33. 煮蛤蜊（1只/份）
286日圓/825日圓（含稅）
34. 馬肉（1塊/份）
217日圓/880日圓（含稅）
35. 烤牛肉（1塊/開胃菜）
198日圓/858日圓（含稅）
36. 生海膽烤牛肉（1塊/份）
616日圓/1848日圓（含稅）
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37~43.戰艦
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*照片為「37.鮑魚」。
37. 海螺（1隻/刺身）
217日圓/715日圓（含稅）
38. 活海螺 (1 隻/刺身)
528日圓/1045日圓（含稅）
39. 生海膽 (1隻/刺身)
748日圓/1848日圓（含稅）
40. 鰻魚（1條/開胃菜）
286日圓/825日圓（含稅）
41. 雞蛋（1個/零食）
132日圓/462日圓（含稅）
42. 義大利燻火腿和蘿蔔芽（1 塊/點心）
154日圓/605日圓（含稅）
43. 玉米蛋黃醬（1 塊/點心）
132日圓/495日圓（含稅）
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44~49.戰艦
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※照片為「44.巴拉科鯡魚子」。
44. 巴拉科鯡魚籽（1 塊/點心）
217日圓/528日圓（含稅）
45. 鮭魚籽（1塊/小食）
437日圓/935日圓（含稅）
46. 煮星鰻（1條/小食）
327日圓/682日圓（含稅）
47. 酪梨（1個/小食）
132日圓/495日圓（含稅）
48. 蔥梅醬（1根/小撮）
264日圓/528日圓（含稅）
49. 鮪魚沙拉（1份/開胃菜）
154日圓/495日圓（含稅）
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50. 煮星鰻壽司
616日元(税込)
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51. 《奢華》3種生海膽拼盤
1408日元(税込)
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52-62. 捲軸
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*照片為「52. Kanpyo Roll」。
52. 乾杯卷
385日圓（含稅）
53. 河童卷
385日圓（含稅）
54. 納豆卷
385日圓（含稅）
55. 芥末卷
385日圓（含稅）
56. 梅子紫蘇卷
385日圓（含稅）
57. 山牛蒡卷
407日圓（含稅）
58. 奧辛小卷
407日圓（含稅）
59. 冰火捲
407日圓（含稅）
60. 小羽卷
495日圓（含稅）
61. 海鰻黃瓜卷
528日圓（含稅）
62. 鐵火捲
528日圓（含稅）
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63~65. 生鮪魚捲
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※照片為「63. Negitoro Roll」。
63. Negitoro卷
616日圓（含稅）
64.托羅拓卷
682日圓（含稅）
65. 雞肉鐵卷
792日圓（含稅）
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66~68. 壽司卷
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*照片為「66.蝦酪梨卷」。
66. 蝦子和酪梨卷
792日圓（含稅）
67. 義大利燻火腿奶油起司沙拉卷
792日圓（含稅）
68. 炸蝦天婦羅卷
792日圓（含稅）
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蛋羹
462日圓(税込)
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特選高湯
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73. 魚湯
429日圓（含稅）
74.海帶湯
429日圓（含稅）
75. 蛤蜊湯
429日圓（含稅）
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來自北海道十勝的新鮮銅鑼燒
418日圓(税込)
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◆緊鄰六本木站◆公司大型宴會、歡迎會、小規模包場酒會等各種場合皆可使用！我們也提供使用精選新鮮魚類和食材的各種時令套餐。請在舒適的空間放鬆！
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店內重現了江戶町的景象，可用於公司大型宴會、朋友間的私人酒會等各種場合。在輕鬆的氛圍中享用新鮮的時令魚和美味的酒。
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我們也提供小規模的包廂！在充滿江戶風格的店內，享受遠離塵囂的悠閒時光。
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米飯是用醇香的紅醋煮的！正宗的江戶前壽司
Doburo 的壽司是正宗的江戶前壽司，搭配以國產大米和紅醋精心製成的“紅米飯”。與通常用於壽司米的米醋相比，用酒糟製成的紅醋經過更長的發酵和陳化時間，具有柔和的酸味、宜人的香氣和精緻的風味。
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不只是壽司！可以享受各種日本料理和飲料的餐廳
本店的座右銘是“美食就是文化，享受就是文化”，提供從農場直接送來的鮮魚、每天採購的減少農藥的蔬菜等各種嚴選食材烹製的日本料理。 。我們以平靜的氛圍、美食和豐富的酒類為您提供讓日本客人和外國客人都滿意的款待。
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特色江戶前壽司！
江戶前壽司，用絕妙的紅醋調配，充分展現食材的美味！壽司飯採用國產米！
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單品無限暢飲◎
提供連沒有套餐也能暢飲的無限暢飲！搭配您喜歡的菜餚一起享用吧♪
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推薦用於用餐和聚會！
種類豐富的套餐，適合各種場合！適合大型宴會和商務宴會。
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特色江戶前壽司！
江戶前壽司，用絕妙的紅醋調配，充分展現食材的美味！壽司飯採用國產米！
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單品無限暢飲◎
提供連沒有套餐也能暢飲的無限暢飲！搭配您喜歡的菜餚一起享用吧♪
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推薦用於用餐和聚會！
種類豐富的套餐，適合各種場合！適合大型宴會和商務宴會。
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我們原創的“精釀啤酒”
我們的工廠位於富士山腳下，那裡有充足的潔淨水和新鮮空氣，我們生產在其他地方找不到的美味精釀啤酒。
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備有多種嚴選日本酒♪
備有多種嚴選推薦的日本酒和國產威士忌。我們有多種清酒品牌，因此您可以在美味佳餚中享用清酒。
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【嚴選精釀啤酒】白藤當地啤酒<中盃>
850日元（935日元含稅）
煥然一新的原始當地啤酒。具有獨特成熟水果香氣的小麥啤酒。
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使用石磨蕎麥粉，特別注重旋轉速度。
蕎麥面對熱非常敏感，很容易失去風味，所以採用特殊的石磨，轉速保持在每分鐘14轉左右的低速。將其少量緩慢研磨以防止受熱。享受我們獨家石磨磨製的蕎麥麵的原始風味。
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![[避免糖尿病和心臟病風險]使用100%米油](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/ewdel1fa/36971871/tqsj_w500h500.jpg)
[避免糖尿病和心臟病風險]使用100%米油
我們使用100%低溫萃取的反式脂肪酸含量較低的米油進行煎炸。
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天婦羅蕎麥麵（熱/冷）
1200日元（含稅1320日元）
使用幌加內產的蕎麥麵製作。在有利於蕎麥種植的氣候中生長的美味蕎麥漿果在石磨中慢慢研磨，以保留蕎麥麵條的原始風味。請享用清爽的蕎麥麵和招牌天婦羅。
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【本店人氣商品】蕎麥麵（小）與小碗套餐
1280日元（含稅1408日元）
即使是想同時吃蕎麥麵和米飯的人，這套餐也一定會感到滿足！小碗的話，可以從以下選擇：【三色鮮鮪魚小碗、鰻魚小碗、海鮮小碗、天婦羅小碗、炸蝦天婦羅散壽司小碗】※照片及價格為三小碗新鮮鮪魚套餐的價格。*蕎麥麵有熱的和冷的。
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豐盛的海鮮蓋飯
1850日圓（含稅2035日圓）
上面鋪滿了當天送來的新鮮海鮮。
